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BACALHAU & PAELLA

  • Pessoa de contato: Waldeck Rocha
  • Telefone: +55 (21) 98086-61-08
  • MSN: waldeckrocha@gmail.com
  • Skype: waldeckrocha
  • Endereço postal: Rua General Polidoro, 177, Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 22280002, Brasil

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CONSULTORIA PARA BARES E RESTAURANTES

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Waldeck Rocha foi eleito pelos críticos gastronomicos 16 vezes o melhor barman do Rio de Janeiro.
R$12.000
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Descrição detalhada de um serviço

ATRIBUIÇÕES AO RESTAURANTE

1. OCUPAÇÃO: Gerente de Restaurante ou de Alimentos e Bebidas.
O gerente de restaurante ou de alimentos e bebidas ocupa-se principalmente de administrar os
serviços de um restaurante ou de alimentos e bebidas incluindo planejar e administrar
pessoal, compras, estoques, vendas de produtos e serviços, controle contábil – financeiro, apoiar a
direção e assegurar a satisfação do cliente.

**2. PÚBLICO ALVO:**
profissionais que queiram se preparar para obter a certificação da qualidade
na ocupação de Gerente de Restaurantes ou de Alimentos e Bebidas.

3. OBJETIVO GERAL: estas orientações para aprendizagem visam possibilitar :
– a auto- avaliação de profissionais favorecendo a identificação de pontos a serem considerados
tendo em vista a certificação da qualidade profissional;
– o contínuo auto-desenvolvimento de profissionais, principalmente através da educação no
trabalho e em outros contextos de ensino- aprendizagem;
– o desenvolvimento de programas de capacitação, visando a preparação para a Certificação de
Qualidade Profissional para o Setor de Turismo.

4. PRÉ-REQUISITOS PARA O PROFISSIONAL A SER AVALIADO: Profissionais da área de alimentos e bebidas, com experiência/conhecimento em gestão de
pessoas, compras, estoque, vendas de produtos e serviços e controle contábil- financeiro,
conhecimentos básicos de informática.

5. BASES PARA A APRENDIZAGEM: a aprendizagem visando a divulgação da cultura da
hospitalidade e a ampliação contínua da Qualidade Profissional para o Setor de Turismo, temcomo base:
– o desenvolvimento integral do ser e da sua identidade cultural;
– a compreensão das diferenças individuais;
– a construção contínua e coletiva do saber;
– foco nos resultados obtidos pela aplicação de competências: saber fazer, saber servir e conviver, saber aprender;
– a ênfase no aprender fazendo;
– a ênfase no desenvolvimento do papel do educador;
– a preservação da saúde e do meio ambiente;
– o atendimento às novas exigências para a atuação ampla do profissional: crescente
autonomia, iniciativa, atuação em equipe, criatividade, objetividade, flexibilidade para
mudanças, capacidade para solução de problemas e criação de novas oportunidades;
– os valores humanistas e a compreensão dos aspectos sócio–culturais ligados, especialmente, ao setor de turismo;
– a formação do cidadão responsável, autônomo, participativo e solidário.

Informação para encomenda
  • Preço: R$12.000
  • Encomenda mínima: 1 un.
Categoria do catálogo Negociol.com: Serviços de consultaria na área de it em Rio de Janeiro
Criado: 27/04/14 17:21
Alterado: 18/08/17 10:52