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Por Waldeck Rocha

  • Pessoa de contato: Mayra Wilbert
  • Telefone: +55 (21) 98119-61-08
  • +55 (21) 2541-45-23
  • +55 (21) 98069-82-00
  • MSN: waldeckrocha@hotmail.com
  • Skype: waldeckrocha
  • Endereço postal: Rua General Polidoro, 177, Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 22280002, Brasil

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EMPRESA

Waldeck Rocha

É barman profissional, trabalhou no Restaurante Club Gourmet do chef José Hugo Celidônio de 1985 até 2004, onde aprendeu a arte de beber, comer e servir bem com o chef JHC.

Foi professor da Universidade Estácio de Sá e do Senac entre 2000 e 2009.

No mesmo período, prestou consultorias para bares e Restaurantes no Rio de Janeiro, São Paulo e Belo Horizonte.

Foi eleito o melhor barman do ano por 16 vezes consecutivas pelos respeitados críticos de gastronomia do Rio de Janeiro entre eles, Jornalistas como Ana Cristina Reis, Danusia Barbara, Rodolfo Garcia e Luciana Froes.

É o responsável pela produção de dois Vídeos que ensinam a arte de preparar drinks e coquetéis para os amadores e profissionais do ramo gastronômico.

O DVD Guia do Barman é legendado e tem mais de 10 mil cópias vendidas desde o ano 2002 quando foi produzido pela produtora EMI Odeon.

Hoje Waldeck Rocha é responsável pelos drinks e coquetéis elaborados e confeccionados no bar San Remo no complexo Lagoon, no Rio de Janeiro, onde passam aproximadamente 40.000,00 pessoas por mês.

Agora ele tem uma cozinha onde prepara junto a sua equipe o saboroso Bacalhau Desfiado Gourmet, que é montado em uma elegante travessa de cerâmica vermelha, com 6 kg e que serve até 15 pessoas. R$700,00.

E outra que é montada em um lindo tabuleiro de alumínio, com 5.2 kg e que serve confortavelmente até 13 pessoas. R$480,00.

Faça seu pedido com dois dias de antecedência nos tel.:
(21) 98119-6108 – (21)980698200 – (21) 2541-4523

Informação sobre empresa

Informação de contato

Pessoa para o contato: Mayra Wilbert
Site da empresa: http://barbacana.negociol.com

Informação geral

Denominação: Por Waldeck Rocha
Tipo da empresa: produtor
empresa comercial
empresa de serviços
entidade pública
Produtos e serviços oferecidos : Barbacana leva até você, serviço de bar, serviço rápido como travessa de Bacalhau desfiado, consultoria para bares e restaurantes, treinamentos, Apostila com receitas de coquetéis e dvd.guia do barman.
Produtos e serviços consumidos: Alimentos e Bebidas.
Endereço: Rua General Polidoro, 177, Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 22280002, Brasil
Telefone: +55 (21) 98119-61-08, +55 (21) 2541-45-23, +55 (21) 98069-82-00
MSN: waldeckrocha@hotmail.com
Skype: waldeckrocha
Requisitos: Itaú agencia 9161 c/c 122446 Valdek Rocha
Página: barbacana.negociol.com
Marcas: Jhonie walker, bacalhau do porto,
Número de funcionários: menos de 5 pessoas

Forma jurídica e capital social

Ano de fundação: 1980
Capital social: Menos de 10 mil de USD
Forma jurídica: sociedade anônima

Atividade no mercado

Principais clientes: San Remo,Pax Delicia, Gourmet
O volume anual de vendas: até 50 mil USD
Volume anual de compras: até 50 mil USD

Informações sobre a produção

O tamanho da área de produção : até 100 m²
Localização da área de produção: Zona Sul
Controlo da qualidade: interior
O número de cadeias de produção: 2
Certificados de correspondência: outro