Contactos

BACALHAU & PAELLA

  • Pessoa de contato: Waldeck Rocha
  • Telefone: +55 (21) 98086-61-08
  • MSN: waldeckrocha@gmail.com
  • Skype: waldeckrocha
  • Endereço postal: Rua General Polidoro, 177, Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 22280002, Brasil

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BACALHAU & PAELLA

Waldeck Rocha é barman profissional, trabalhou no Restaurante Club Gourmet do chef José Hugo Celidônio de 1985 até 2004, onde aprendeu a arte de beber, comer e servir bem.

Foi professor da Universidade Estácio de Sá e do Senac entre 2000 e 2009.

No mesmo período, prestou consultorias para bares e Restaurantes no Rio de Janeiro, São Paulo e Belo Horizonte.

Foi eleito o melhor barman do ano por 16 vezes consecutivas pelos respeitados críticos de gastronomia do Rio de Janeiro entre eles, Jornalistas como Ana Cristina Reis, a saudosa Danusia Barbara, Rodolfo Garcia e Luciana Froes .

É o responsável pela produção de dois Vídeos que ensinam a arte de preparar drinks e coquetéis para os amadores e profissionais do ramo gastronômico.

O DVD Guia do Barman é legendado e tem mais de 10 mil cópias vendidas desde o ano 2002 quando foi produzido pela produtora EMI Odeon.

**Waldeck Rocha foi responsável pelos drinks e coquetéis elaborados e confeccionados no bar San Remo no complexo Lagoon, no Rio de Janeiro, onde passavam aproximadamente 40.000,00 pessoas por mês.

Foi sócio do famoso restaurante Chateau Gourmet, onde recebeu, já no primeiro ano o Título de cidadão Petropolitano é apresentador do programa Chateau Gourmet pela Rede Petrópolis de Televisão canal 10

Hoje sua empresa Bacalhau & Paella tem uma cozinha profissional e, moderna, onde é preparado juntamente com sua equipe o saboroso Bacalhau Desfiado Gourmet, que é montado em uma elegante travessa de cerâmica vermelha com 6 kg e que serve muito bem até 15 pessoas. R$1.000,00.

Outra em um lindo tabuleiro de alumínio com 4 kg e que serve muito bem até 8 pessoas. R$480,00.

E por final a travessa econômica com 2 kg que serve até 4 pessoas. R$96,00

Faça seu pedido nos tel.:
(21) 9080866108
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